Hej på er!

Som jag lovade igår så ska jag bjuda er på lördagens middag i bilder. Och en sås som är magiskt god! Har fått den av en barndomsväns pappa och den är verkligen magisk. Smakar ljuvligt god men man kan inte riktigt säga vad den smakar… men den är perfekt till kyckling i alla former!

Kvällen bestod av min fina familj, min kära systerdotter Alva och våra härliga vänner med barn. Vi var alltså 9st. Vi började med quesadillas och häng i soffan. Quesadillas är lite av min specialgrej. Gör det ofta till gäster, perfekt matisgt tilltugg och man kan variera smaker i det oändliga.

Denna gången gjorde jag min personliga favorit  som är med riven ost, riven gräddädelost och ruccola. Gjorde även en lite mer barnvänlig variant med ketchup, skinka, riven ost och oregano. Pizzasmak!

Bara lägg ett tortillabröd på skärbrädan, lägg på riven ost, och valfri smak och avsluta med riven ost och ett tortillabröd igen. Stek i torr panna och passa noga så det inte bränner. Vänd och skär sedan i trekanter när den är varm. Servera direkt, eller varmhåll i svagt varm ugn om det behövs!

Sedan bjöd vi på grillad kycklinglårfilé som jag hade marinerat i olja, sweet chilisås, kinesisk soja, vitlök och kryddor. Som vi sedan grillade i duggregn på altanen. Fungerade rätt bra ändå 🙂

Till det gjorde jag klyftpotatis och sallad.

Och denna magiska sås;

Magisk kycklingsås

2 stora gula lökar

2 stora vitlöksklyftor

1 msk dragon

100 g smör

0,5 dl vitt vin

1 msk kycklingfond

1 msk dijonsenap

2 msk socker

salt och peppar

5 dl 40% creme fraiche

 

Smält smör i en kastrull, hacka lök och vitlök och mjukfräs det tillsammans med dragon under lång tid. Cirka 20 min. Låt det inte bränna. Vid behov, lägg till mer smör.

Häll på vitt vin och sila av allt och pressa löken mot silen så att allt kommer ut. Blanda denna fond med resten av ingredienserna och servera. Mums!

 

Glömde såklart att ta foto på min tallrik när det var upplagt. Var för hungrig och det var för gott:-) Ni får försöka föreställa er tallriken!

Till efterrätt bjöd jag på chokladpudding, vispad grädde, skivad banan och hemkokt kolasås. Uppskattat av stora och små 🙂

När kvällen var slut tog jag några bitar quesadilla och lite charkuterier till kvällsmål.

En bättre lördag!

Ha nu en ljuvlig söndag, ta hand om varandra!

kram på er!
Louise

 

Sharing is caring!

2+

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Fler inlägg