Tabell över GI Index, vad är GI-värde - Levdittliv

 Olika livsmedel har olika GI-värde. GI står gör glykemiskt index och talar om hur mycket ett livsmedel höjer blodsockret. Det är framförallt kolhydraterna i ett livsmedel som höjer blodsockret. För att bestämma GI-värdet på ett livsmedel brukar man ha vitt bröd innehållande 50 gram tillgängliga kolhydrater, detta har GI 100.

Hur högt GI ett livsmedel har påverkas av flera faktorer bland annat:
  • Hur finfördelat livsmedlet är (hela bitar, som korn och frön, ger lägre GI).
  • Vilken strukturen livsmedlet har (spröda kex har högt GI, livsmedel som är mer kompakta har lägre GI)
  • Hur surt eller livsmedel är. Ju surare, desto lägre GI. Lite citron eller vinäger på maten sänker GI för måltiden som helhet.
  • Hur mycket fett livsmedlet innehåller. Mer fett innebär ett lägre GI, eftersom det gör att magsäckstömmningen går långsammare.
  • Om livsmedlet är tillagat eller rått, påverkar också. Ju mer tillagat ett livsmedel är ju högre GI får det. Råa morötter har lägre GI-värde än kokta.

Hur kan jag tänka med kolhydrater som överviktsopererad?

Som överviktsopererad ska du såklart äta kolhydrater men försök att alltid prioritera protein! Kolhydrater finns i de flesta livsmedel och brukar sällan vara något man behöver anstränga sig för att få i sig. När du väljer kolhydrater är det bra att välja de som är mer långsamma och som har ett lägre GI. Livsmedel med högt GI-värde är ”bensin” som tar slut snabbt vilket hos dig som överviktsopererad kan ge hypoglykemi (lågt blodsocker, med symtom som skakningar, yrsel, obehag).

Livsmede Index
Rotfrukter
Potatismos (pulver) 122
Potatismos (hemlagad) 105
Potatis (färsk) 89
Potatis, Pontiac fast kokt i 30 min 80
Potatis, Prince Edward tärnad och kokt i 15 min 90
Potatis, Desiree 144
Potatis, Nardine 100
Potatis, Ontario tärnad och kokt 83
Potatis, Sebago 124
Potatis, kokt, kyld och sedan återuppvärmd 33
Potatis, ångkokt 93
Potatis, bakad 135
Potatis, bakad Rusett 121
Potatis, bakad Ontario 85
Potatis, bakad i micro 117
Potatis, konserverad 90
Potatisdumplings 74
Sötpotatis 87
Pommes frites 107
Yam 53
Morötter, råa 23
Morötter, kokta 82
Taro 79
Palsternacka, kokt 139
Rödbetor, kokta 91
Kålrot 103
Baljväxter
Vita bönor 40
Vita bönor, konserverade 70
Bönor, ”baked beans” 69
Black-eye bönor 59
Bondbönor, torkade 113
Vaxbönor 44
Kikärtor 39
Kikärtor, konserverade 60
Hummus (kikärtsröra) 9
Märgärt 56
Mungbönor 44
Mungbönor, tryckkokade 60
Limabönor, frysta 46
Svarta bönor, ”black beans” 28
Pintobönor, konsercerade 64
Gröna ärtor 68
Kidneybönor 39
Kidneybönor ,konserverade 74
Röda linser 36
Gröna linser 42
Gröna linser, konserverade 74
Pintobönor 55
Jordnötter, rostade 21
Sojabönor 25
Sojabönor, konserverade 30
Haricot verts 54
Pumpa 107
Frukter
Äpple 52
Äppeljuice 57
Äpplen, torkade 41
Äppelkräm 77
Banan, gul (mogen) 84
Banan, gul med gröna fläckar (halvmogen) 60
Banan, grön (omogen) 43
Banan, brun (övermogen) 74
Körsbär 32
Fruktcocktail, konserverad (Del Monte) 79
Apelsin 60
Apelsinjuice 74
Apelsinmarmelad 69
Aprikoser 82
Aprikoser, konserverade och lättsockrade 91
Aprikoser, torkade 44
Bar (en slags godisbit) med aprikos 71
Citron <20
Grapefrukt 36
Grapefruktjuice 69
Kiwi 75
Mango 73
Russin 91
Vindruvor, gröna 66
Vindruvor, blå (Waltham cross) 84
Vattenmelon 103
Nätmelon, Cantaloupe 93
Papaya 84
Persika 40
Persika konserv, osötad 54
Persika konserv, sötad 83
Persika konserv, lätt sötad (Del Monte) 74
Lychee, konserverad 113
Päron 54
Päron konserv, osötad 62
Ananas 84
Ananasjuice 66
Plommon 55
Katrinplommon 41
Sultanrussin 80
Chico 57
Dadlar, torkade 147
Fikon 87
Jordgubbar 73
Jordgubbssylt 84
Socker
Sylt ca: 80
Osötad marmelad ca: 35
Fruktos, fruktsocker 27
Glukos, druvsocker 141
Glukos taget med 3 gram ginseng 112
Glukos taget med 14,5 gram guar 88
Glukos taget med 15 gram fruktfiber (äpple och apelsin) 113
Glukos taget med 10 gram beta-glukaner 82
Glukos taget med 20 gram acaciafiber 121
Glukos taget med 150 gram hamburgare, 30 gram ost och 15 g. smör 80
Maltodextrin (glykospolymerer) 137
High fructose corn syrup 89
Honung, beroende på sammansättning 46-124 (snitt 78)
Laktos (mjölksocker) 66
Maltos 150
Socker (sackaros) 97
Xylitol (björksocker) 11
Laktitol 3
Aspartam (nutrasweet) 0
Sackarin 0
Acesulfam K 0
Mjölkprodukter
Vaniljsås 59
Glass med normal fetthalt ca: 10% 51-114
Glass med låg fetthalt ca: 5% 71
Glass med hög fetthalt ca: 15% 54
Minimjölk 46
Mjölk 3% fett 38
Chokladmjölk med socker t.ex. O´boy 49
Chokladmjölk med sötningsmedel 34
Yoghurt naturell 51
Yoghurt med frukt, sötad 47
Yoghurt med frukt, med sötningsmedel 34
Yoghurtdryck, sötad 54
Filmjölk 15
Långfil 15
Yakult, yoghurtprodukt 66
Kondenserad mjölk 87
Barnmat
Mjölkersättning (genomsnitt på 4 produkter) 63
Barnmat på glasburk (genomsnitt på 6 produkter) 96
Snacks
Majschips, 90
Nachips (old el paso) 106
Taco-skal 97
Potatischips 77
Pop-corn gjorda i microugn 103
Ostbågar 106
Cashewnötter 31
Kringlor, salta 119
Övrigt
Arrowrot 95
Fiskpinnar 54
Korv 40
Chicken nuggets 66
Pannkakor gjorda på pulvermix 96
Vitari, mjölkfri ”yoghurt” baserad på soja 40
Soja-smoothie 46
Brödfrukt 97
Power bar, choklad 79
Ironman PR bar 55
Pure protein bar, choklad 43
Måltidsersättning med fruktos som kolhydratkälla 20
Svamp <20
Frukostcerealier
Cornflakes 116
Frostflakes 79
Cheerios 106
Special K 77-118
All bran fruit and oats 56
Branflakes 106
Müsli med mjölk 56
Havregryn, okota 89
Havregrynsgröt gjord på tunna gryn (½ mm) 114
Snabbgröt av havre 94
Bovetegröt 64
Majsgröt 156
Majsena (majsmjöl) 98
Hirsgröt 153
Coco-pops (Kellog´s) 110
Rice Krispies (Kellog´s) 117
Cream of wheat 94
Crispix (Kellog´s) 124
”All bran” () 60
Müsli, beroende på märke 56-94
Havreflingor (okokta) 89
Havrekli 78
Havregrynsgröt gjord på tjocka gryn (1 mm) 76
Vetepuffar 105
Rispuffar 132
”Weetabix” 109
Riskli 27
Livsmedel Index
Bröd
Knäckebröd, medelgrovt 95
Rågbröd (fullkorn) 83
Surdegsbröd från råg 76
Rågbröd med linfrön 78
Rågbröd m.80% hela korn (pumpernickeltyp) 71
Pumpernickel, coktailtyp små runda 84
Kornbröd 95
Havrebröd med hela gryn 93
Bröd med havrekli 68
Bovetebröd 67
Kornbröd med hela korn, hög andel korn ger lägre väde och vice versa 48
Vitt bröd (långfranska) 100
Vitt bröd bakat med 15g psylliumfrön (loppfrön) 76
Vitt bröd som äts med vinäger (som vinägrette) 64
Vitt bröd med resistent stärkelse 101
Vitt bröd som äts med malda torkade alger 68
Vitt bröd med Eurylon (en stärkelsetyp med mycket Amylos) 60
Vitt bröd, hårt, rostat 104
Vitt bröd med jordnötssmör 84
Vitt bröd med smör och mager ost 89
Vitt bröd med smör, ost, gurka och ett glas mjölk 79
Vitt bröd med smör, inlagd gurka och yoghurt 55
Ciabatta 92
Vetebröd, fullkorn, fiberfranska 97
Tunt hårdrostat bröd (Melba toast) 100
Baguette 136
Baguette med smör och marmelad 89
Baguette med chokladpålägg 101
Bagel 103
Majsbröd 92
Mjuka tekakor 98
Bröd av vetemjöl med 50% havrekli 68
Bröd från fyra sädeslag 64
Fruktbröd, bröd med torkad frukt 67
Hamburgerbröd 87
Pitabröd 82
English Muffin 109
Glutenfritt bröd 108
Glutenfritt, fiberberikat 104
Scones från pulvermix 131
Tunnbröd, svenskt 113
Tunnbröd, mellanöstern 139
Bröd bakat på 50% amaranth och 50% vete 109
Bakverk
Sockerkaka 66
Croissant 96
Munk 108
Banankaka, sockrad 67
Banankaka, osockrad 79
Muffins, äpple, osockrad 69
Muffins, äpple, sockrad 63
Blåbärsmuffin 84
Morotsmuffin 88
Smördegskakor 84
Våfflor 109
Wienerbröd 84
Kakor
Digestives 84
Mördegskaka, småkakor 91
Grahamskakor 106
Havrekakor 79
Rån med vaniljfyllning 110
Riskakor, vanliga 117
Kex
Breton 96
Fint knäckebröd 116
Ryvita 99
Water crackers 102
Saltiner 102
Godis
Gelégodis 112
Mjölkchoklad 61
Mjölkchoklad sötad med Malitol 50
Mörk bitter choklad (>60% kakao) 31
Vit choklad 63
Japp, Mars och liknande 93
Nougat 46
Müsligodis 87
Dextrosol 146
Nutella 46
Chokladmousse 48
Chokladpudding 62
Drycker
Isostar, sportdryck 100
Gatorade, sportdryck 111
Coca cola 83
Fanta 97
Läskedryck light 0
Nektar 94
Morotsjuice 61
Tomatjuice, osötad 54
Tranbärssaft (Ocean spray) 84
Saft 94
Saft, light 0
Sojamjölk 43
Smoothie 48
Pasta och pizza
Makaroner 67
Fettucini med ägg 57
Snabbnudlar 67
Spaghetti (fullkorn) 53
Spaghetti, tjocka kokta 15 min 64
Spaghetti på durumvete (Kungsörnens), kokta 12 min 67
Spaghetti, proteinberikad 38
Spaghetti kokt i 20 min. 87
Spaghetti på durumvete kokta 5 min 54
Spaghetti med köttfärssås (Bolognese) 74
Ravioli 56
Tortellini, ost- 71
Vermicelli 50
Rispasta, -nudlar 131
Capellini 64
Gnocchi 97
Skruvmakaroner 61
Färsk Linguine, tjocka 65
Färsk Linguine, tunna 74
Linguine med ägg 70
Nudlar kokta och därefter återuppvärmda i 5 min 62
Nudlar tillverkade av Mungbönor 47
Glutenfri baserad på majs 78-111 (snitt 94)
Glutenfri baserad på ris och majs 109
Risermicelli, kinesisk 83
Rispasta, brun 131
Risnudlar, thailändska 87
Sojapasta 41
Pizza, tillagad från djupfryst 86
Pizza, italiensk typ från pizzeria 114
Pan pizza, Super supreme från Pizza Hut 51
Pizza italiensk, Super supreme från Pizza Hut 43
Pizza italiensk, Vegitarian fr Pizza Hut 70
Soppor och konserver
Soppa md svarta bönor 92
Ärtsoppa 86
Linssoppa 63
Tomatsoppa 54
Minestronesoppa 56
Tarhanasoppa, turkisk 29
Ärtsoppa m. gröna ärtor 94
Cerealier
Korn (hela korn) 36
Råg (hela korn) 48
Vete (hela korn) 59
Bovete 78
Hirs 101
Vitt ris (ej specificerad) 91
Vitt ris, återupphettat (kokt och sedan nedkylt innan det värms igen 76
Vitt ris, kokt och sedan ugnsbakat 149
Snabbris 128
Cajunris (Uncle Ben´s) 72
Ris (basmati) 83
Ris (brunt) 79
Ris, långkornigt 80
Ris (råris) 81
Ris (parboiled) 68
Ris, jasmin kokt i kastrull 81
Ris, jasmin, långkornigt kokt i riskokare 156
Klibbigt ris kokt i riskokare (typ kinamat) 140
Koshikari-ris, japanskt 68
Wokad kyckling med grönsaker och kokt jasminris 104
Sushi 74
Semolina
Majsmjöl 97
Majskorn, frysta 78
Majskorn, värmda i micro 67
Majskolv, kokt i 20 min 69
Majskorn, konserverade 6
Livsmedel Index
Pima Indianlivsmedel
Kaktussylt 130
Majsgrynsgröt 57
Soppa på limabönor 51
Mesquite kakor 36
Majstortilla 54
Soppa på vit tepary (liten söt böna, phaseolus acutifolius) 44
Soppa på gul tepary 41
Afrikansk mat Index
Bruna bönor 34
Gram dahl 7
Omogen platan 57
Majsgröt oraffinerad 101
Majsgröt raffinerad 106
Gari 80
Ga kenkey 17
M´fino, wild greens 97
Mexikansk mat Index
Svarta bönor 43
Bruna bönor 54
Nopal, fikonkaktus 7
Indisk mat Index
Baisen chapati, (ett slags bröd) 39
Bajra chapati, (ett slags bröd) 82
Banan, omogen, ångkokt 1 timme 100
Korn chapati, (ett slags bröd) 61
Bengaliska kikärtor 16
Svarta mungbönor 43
Gröna mungbönor 54
Jowar 110
Majs chapati 89
Ragi 123
Rajmah 19
Ångkokt semolina (ett slags mannagryn) 109
Tapioca, ångkokt en timme 100
Linser och blomkål med ris 86
Varagu 97
Medelhavsmat Index
Risfyllda vinblad 43
Turkiskt vetebröd 124
Turkiskt helkornsbröd 70
Melawah (friterat israeliskt bröd) 9

 

 

 

Senaste inläggen