Recepttips – ”falsk” fläskfilé

Hej på er! Det är hög tid för ett mattips igen, eller hur?
Jag letar ständigt efter nya inspirerande recept och hörde faktiskt talas om falsk fläskfilé för länge sedan. Många gånger har jag tänkt att jag skulle testa, men det har dock inte blivit av förrän nu när jag återigen stötte på en variant av receptet häromdagen via en blogg som jag läser ibland. På Niiinis Kitchenlife kan man hitta många bra recepttips bland mycket annat.

Men som vanligt så följer jag ju i princip aldrig ett recept slaviskt. Jag kan ju oftast inte låta bli att modifiera och ändra en del, så här gjorde jag:

Kött

• 500 g blandfärs
• 2 msk aromat
• 1 tsk salt
• 1 tsk vitpeppar

Sås

• 2 dl creme fraiche
• 2 dl grädde
• 1.5 msk soja
• 2 msk balsamvinäger
• 0.5 tsk chilipulver
• 0.5 tsk vitlökspulver
• 1 tsk torkad timjan
• 1 tsk torkad rosmarin

Gör så här

• Blanda färsen med kryddorna och forma till en avlång rulle.
• Lägg rullen på plastfolie och forma med hjälp av folien till en smalare rulle, likt en fläskfilé.
• Lägg den i frysen i ett par timmar.
• Ta fram rullen och skär den i skivor.
• Stek dem hastigt på båda sidor i smör/olja i en stekpanna så att de får lite yta.
• Lägg upp dem i en ugnssäker form.
• Blanda alla ingredienser till såsen.
• Häll såsen över köttet och gratinera i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuter.

Det blev väldigt gott och förvillande likt fläskfilé faktiskt! Vi åt en enkel potatisgratäng på riven potatis till, men det receptet får ni en annan dag, annars blir detta inlägg alldeles för långt!

Följ mig på instagram för daglig uppdatering om livet efter en sleeve!
Kram på er!