Hej! I dag bjuder jag på ett toppenrecept som ni måste testa!

Den här ugnspannkakan är supergod att äta direkt från ugnen när det är klar. Det funkar också precis lika bra att dela upp den i portionsbitar, frysa in och ta med i lunchlådan till exempel. Prova vetja!

Ingredienser:

  • 2,5 dl mjöl
  • 1,5 tsk salt
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 5 dl mjölk
  • 4 ägg
  • 100 g färsk grönkål
  • 1 morot
  • 1 salladslök
  • 100 g rökt skinka
  • 75 g ädelost
  • 75 g riven hårdost
  • 1 tsk svartpeppar

 

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200 grader och klä en ugnsform ca 25×35 cm med bakplåtspapper.
  • Vispa ihop mjöl, salt, bakpulver och salt och tillsätt mjölken. Rör ihop till en klumpfri smet och tillsätt därefter äggen, ett i taget. Rör alltsammans till en jämn smet.
  • Riv grönkålen i lite mindre bitar och stek dem i lite olja, salta och peppra. Lägg den i botten på formen.
  • Finstrimla eller grovriv moroten och fördela över grönkålen.
  • Hacka salladslöken i mindre bitar och strö över.
  • Strimla den rökta skinkan och lägg även den i formen.
  • Smula ädelosten i små smulor och strö över och tillsätt till sist den rivna hårdosten.
  • Häll äggsmeten över alltsammans och strö till sist svartpeppar över.
  • Placera formen i ugnen och gratinera den i 30-40 minuter.

Serveras med fördel med en klick rårörda lingon, även lite coleslaw är gott till. Självklart går det bra att göra den helt vegetarisk genom att utesluta skinkan. 

Kram på er alla, en härlig vecka har startat och nu gör vi det bästa av den! Följ mig på instagram om du vill där jag delar med mig av min vardag med min sleeve, mattips och även lite träning emellanåt.

16+

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Fler inlägg

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved for at least 5 minutes.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Click here to troubleshoot.