Lite mer vegetariskt igen

Jag brukar sällan avge några nyårslöften och det här är väl egentligen inget sådant heller. Men nu på det nya året har dottern och jag i alla fall tagit tag i att vi ska äta mer vegetariskt och jobbar lite mer aktivt på att få in det tänket. Igen får jag väl medge, har ju liksom tagit tag i det förut…
Vi vill vara lite snällare mot vår värld och bli flexitarianer helt enkelt. Just nu är målet är minst 4 vegetariska måltider i veckan.

Nytt tänk

Egentligen äter vi inte så mycket rent kött utan det blir betydligt mer kyckling och korv för vår del och det skulle jag vilja komma ifrån lite. Det är såklart inget fel i att använda livsmedel som ersättning för kött som exempelvis quorn i en kycklinggryta istället för kyckling. Men jag är mer intresserad av att vilja lära mig att laga nya vegetariska rätter med nya smaker på ett nytt sätt liksom.
Fokus måste dock fortfarande till största delen vara på protein. Visst äter jag kolhydrater också, men mer som tillbehör. Jag känner ofta att om en måltid är baserad på huvudsakligen kolhydrater så blir jag hungrig fortare. Mättnadskänslan blir också annorlunda än om jag fokuserar på protein, svårt att förklara hur…

Ny inspiration

Som ni förstår så letar jag just nu efter vegetarisk inspiration, ja helt enkelt bra vegorecept med fokus på protein. Om någon sitter på en bra vegetarisk receptbank så är ni mer än välkomna att höra av er för alla tips mottages tacksamt!
De båda kokböckerna som syns nedan är hemklickade och lär hamna i brevlådan i veckan som kommer. Det ska bli spännande att ta sig an dem!

 

Följ mig gärna på instagram om ni vill!