Jag har lärt mig att tycka om potatis i de flesta former, till och med vanlig kokt potatis till vissa rätter gillas numera. Annat var det när jag var barn, då var det inte poppis alls… Här hemma försöker vi numera variera våra potatisrätter och jag letar ständigt efter inspiration och nya potatisrecept.

Smashed eller crashed?

En av favoriterna är krossad potatis, som även kallas både smashed och crashed potatoes. Kärt barn kan ju ha många namn! Så, vet du inte vad du ska ha till middag ikväll? Är du kanske som jag, lite trött på fredagstacos? Då kommer här ett bra tips på en väldigt god potatisrätt som passar som tillbehör till både kött, kyckling och fisk i olika former. 

Jag har sett att det figurerar en massa olika recept på krossad potatis och jag har nog inspirerats av flera olika, så här gör i alla fall jag:

Recept

Koka potatisen med skal i lättsaltat vatten till den är genomkokt. Jag väljer gärna ganska små potatisar. Hit kan man förbereda, det går nämligen utmärkt att använda sig av kall kokt potatis.

Smält smöret under tiden och blanda med riven vitlök, salt och svartpeppar.

Häll av vattnet på potatisen och lägg upp dem på en smord plåt eller ugnsform.

Använd en stekspade och tryck till dem lite lätt så att skalet spricker och de blir lite platta.

Pensla de kraschade potatisarna med vitlökssmöret.

Krydda därefter med valfria örter, jag tar gärna rosmarin och timjan.

Riv lite parmesanost ovanpå och tillsätt gärna lite extra salt och svartpeppar.

Gratinera potatisen i 200 grader i minst 30 minuter och ha koll sista stunden så de inte bränns vid.

Tänk på att inte ta ut potatisen ur ugnen för tidigt! Tanken är att den ska vara lite krispig på utsidan och då måste den få sin tid i ugnen. Eventuellt kan man använda sig av grillfunktionen de sista 5 minuterna.

Har du något spännande ”favoritpotatisrecept” så får du mer än gärna tipsa mig! Happy Friday! 

Följ mig gärna på instagram om du vill: minimagen18

13+

Kommentarer

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Fler inlägg

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved for at least 5 minutes.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Click here to troubleshoot.