Efterfrågat recept!

Wow! Jisses så många ni var som ville ha receptet på vår söndagsmiddag! Det blev många kommentarer till min bild på instagram och även en hel del privata meddelanden. Så roligt och självklart delar jag med mig! Här har ni receptet på världens kanske godaste biff med bambuskott:

Ingredienser

500 g lövbiff som strimlas tunt och marineras minst ett par timmar i kylskåpet.

marinad:

2 msk maizena

3 msk vatten

1-2 msk kinesisk soja

1-2 tsk riven färsk ingefära

0.5 tsk salt

Blanda marinaden och häll den över den tunnstrimlade lövbiffen. Sätt in det i kylen.

sås:

100 g färska champinjoner

1 liten burk strimlade bambuskott

1/2 purjolök

2 st vitlöksklyftor

1 tärning kött- eller oxbuljong

3 msk kinesisk soja

2 msk sweet chilisås

1 msk ketchup

1 tsk sambal oelek

6 dl vatten

2 msk maizena som vispas ut i lite vatten

Gör så här

Stek champinjonerna i en het panna på högsta värme med en msk olja. Lägg dem åt sidan.

Stek därefter även den strimlade purjolöken, fast på lite lägre värme, i lite olja så att den mjuknar. Lägg också den åt sidan.

Stek sedan köttet hastigt i två omgångar på hög värme så att det får lite färg och stekyta.

Blanda ihop champinjoner, purjo och kött i en större panna och tillsätt resten av ingredienserna.

Låt allt puttra i cirka 5-10 minuter, rör om då och då så att det inte bränns vid i botten.

Servera med jasminris och även kokt eller stekt broccoli är gott till!

Receptet väldigt lättlagat även om det blir många moment, men såååå värt det. Jag har lagat rätten några gånger under årens lopp och vill minnas att jag hittade ursprungsreceptet för ganska länge sedan hos Victoria som driver bloggen Matplatsen. Men, min vana trogen så har jag ju modifierat det lite efter min smak. Victorias matblogg är för övrigt väldigt inspirerande med en massa bra tips och goda rätter och som jag verkligen kan rekommendera alla matintresserade att följa!

Lycka till med matlagningen!

Kram Ursula