Jag gillar verkligen att ta hand om mat. Vill inte slänga om det går. Så ofta så tänker jag ut en middag som kan bli till, av rester vi har. Ibland ”planerar” jag rester också!

Som i söndags! Gjorde köttbullar men valde att steka pyttelite av köttfärsen av sig själv. Tänkte just att det kunde bli till en middag till. Och i lördags ugnsrostade jag pumpa för att den höll på att bli dålig. Visste inte vad jag skulle ha den till men gjorde den färdig och lade i en burk att vila i kylen lite 🙂

Så igår ikväll skrapade jag ihop lite!

Jag tog den stekta köttfärsen. Och en trött bit broccoli. Skar lite purjolök och pressade vitlök.

Och jag kokte nudlar färdiga och hällde bara av. Men klippte dem lite mindre bitar.

Sedan wokade jag grönsaker och köttfärsbitarna med ingefära.

Sedan tog jag ca 0,5 dl oystersås, 1 dl vatten, en pressad clementin, 1 msk ljus soja och några stänk fisksås.

Blandade ihop allt och i med nudlarna också! Och lät allt bli varmt!

På slutet fick lite älskad koriander segla ner över rätten. Och salladslök. Och chiliolja. Men inte till barnen.

Mums! Tummen upp från alla. Dock inte pumpan!

Tyvärr 🙂 Ingen gillade den. Den blev mosig och inte så behaglig i munnen faktiskt. Brukar ofta äta pumpa på hösten. men ofta som soppa! Så här? Not so good. Så det kommer jag inte göra igen.

Men resten smakade grymt gott!

Det var ett middagstips en onsdag morgon!

Och tips på hur små rester ändå kan bli en hel middag. Jag har berättat om det tidigare. Om hur jag brukar spara små saker i min ”pyttlåda” i frysen och göra soppa, gryta, pytt eller pastasås på. Men även i kylen kan man lätt spara små, till synes, obetydliga rester och få en middag till en hel familj någon dag senare! Släng inte små bitar!

Speciellt till oss med minimagar. Inte mycket behövs för att mätta oss tänker jag 🙂

Men nu blir det jobb!

kram på er!

Louise

 

6+

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Fler inlägg

This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed. New posts will not be retrieved for at least 5 minutes.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Click here to troubleshoot.