Hej!

Även om sommaren kanske (hoppas inte) är slut snart, så kommer här ett tips på lunch som jag levt på nästintill hela sommaren 😅

Ni behöver:

1 stor tomat 

1 boll mozarella 

Rödlök

Basilika 

Örtsalt 

Balsamico 

Skiva allihop i tunna skivor, varva sedan varannan tomat varannan mozarella och lägg sedan rödlök och basilika efter smak och tycke emellan. Toppa med örtsalt och basilika! Done!

Jag har får i mig ungefär halva av denna portion. Men lyxen med min sleeve, anser jag, är att jag får äta av det goda minst två gånger 😋🙏🏼

Jag har även gjort så, nu när jag är tillbaka till jobbet, att jag delar denna portion i tre matlådor och även lägger i 1/3 sous viddad kycklingfilé i (ska berätta mer om sous vide i ett annat inlägg. Världens bästa grej!). Perfekt kall matlåda varma dagar!

 

Kram på er!

/Jasmine

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Fler inlägg